- το ελαιόλαδο, με συντονιστή τη Διεύθυνση Οικονομικής Αστυνομίας,
- το κρασί και τα αλκοολούχα ποτά, με συντονιστή την OLAF,
- το κρέας αλόγου, με συντονιστή την Federal Agency for the Safety of the Food Chain (FASFC) των Αρχών Βελγίου και
- ομάδα εργασίας για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, με συντονιστή την Υπηρεσία NAS Carabinieri των Ιταλικών Αρχών.
Σε εθνικό επίπεδο, συμμετείχαν εκπρόσωποι από την Ελληνική Αστυνομία και από άλλες αρμόδιες Αρχές και Φορείς της Χώρας και τον ιδιωτικό τομέα, όπως τη Γενική Γραμματεία Φορολογικής Πολιτικής και Δημόσιας Περιουσίας του Υπουργείου Οικονομικών (Σ.Δ.Ο.Ε.), τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ), τη Διεύθυνση Στρατηγικής Τελωνειακών Ελέγχων και Παραβάσεων Τελωνείων, την Περιφέρεια Αττικής, το Συντονιστικό Κέντρο Εποπτείας Αγοράς και Αντιμετώπισης Παραεμπορίου (Συ.Κ.Ε.Α.Α.Π.) το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων, το Συντονιστικό Επιχειρησιακό Κέντρο (ΣΕΚ), την Εθνική Αρχή Διαφάνειας, το Γενικό Χημείο του Κράτους, το Εμπορικό Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθήνας (Ε.Β.Ε.Α.), το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, τον Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.), το Ελληνοαμερικάνικο Εμπορικό Επιμελητήριο, την Ένωση Επιχειρήσεων Αλκοολούχων Ποτών (ΕΝ.Ε.Α.Π.), τον Σύνδεσμο Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων & Αλκοολούχων Ποτών (Σ.Ε.Α.Ο.Π.) και τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), την UNILEVER, τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ) και την εξαγωγική εταιρεία ελαιολάδου ΕΛ. ΡΕΝΙΕΡΗΣ.
Περισσότερες πληροφορίες και δελτία τύπου από τον τελευταίο κύκλο διεξαγωγής της επιχείρησης μπορούν να αναζητηθούν από τις ιστοσελίδες της EUROPOL, της INTERPOL και της Ευρωπαϊκής Ένωσης στους ακόλουθους συνδέσμους: https://www.europol.europa.eu/newsroom/news/over-%E2%82%AC100-million-worth-of-fake-food-and-drinks-seized-in-latest-europol-interpol-operation https://www.interpol.int/Crimes/Illicit-goods/Food-crime-operations https://www.europol.europa.eu/activities-services/europol-in-action/operations/operation-opson https://www.europol.europa.eu/about-europol/europol-20-years/europols-20-most-noteworthy-operations https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/food-fraudsucc-coop2019org-prodsqandas.pdf Β