Το υπουργείο Υγείας προχώρησε στον καθορισμό της δυναμικότητας εξυπηρετούμενων πελατών σε επιχειρήσεις μαζικής εστίασης. Ειδικότερα με την με Αριθ. πρωτ.: Υ1γ/Γ.Π/16223/27.2.2013 απόφαση, γίνεται εξειδίκευση των υγειονομικών όρων και προϋποθέσεων που αφορούν τη λειτουργία των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών και με βάση αυτό το σκεπτικό ορίζεται η δυναμικότητα τους σε αριθμό εξυπηρετούμενων ατόμων (καθήμενοι ή όρθιοι).
Σύμφωνα με την απόφαση κάθε επιχείρηση μαζικής εστίασης μπορεί να εξυπηρετεί ταυτόχρονα τόσους πελάτες όσοι αναλογούν στο καθαρό εμβαδό της αίθουσας πελατών και του υπαίθριου χώρου, διαιρεμένου με τον συντελεστή 1,20, ανεξάρτητα αν οι πελάτες είναι καθήμενοι ή όρθιοι. Ο αριθμός των εξυπηρετούμενων ατόμων στην κλειστή αίθουσα πολλαπλασιαζόμενος με τον συντελεστή 1,20 δε θα πρέπει να υπερβαίνει το καθαρό εμβαδό του χώρου. Ο αριθμός των εξυπηρετούμενων ατόμων στον υπαίθριο χώρο πολλαπλασιαζόμενος με τον συντελεστή 1,20 δε θα πρέπει να υπερβαίνει το εμβαδό του χώρου για το οποίο υπάρχει ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΧΡΗΣΗΣ από τη δημοτική, λιμενική ή άλλη αρχή.
Στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και αναψυχής που ήδη λειτουργούν, όπου γίνεται προσθήκη εξωτερικού ή παρακείμενου χώρου για την εξυπηρέτηση καθήμενων πελατών, γίνεται πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετούμενων πελατών μετά από γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας.