Με επιστολή της προς την υπουργό Εργασίας η  κα Εφη Αχτσιόγλου, η Ένωση Ιδιοκτητών Κτημάτων & Catering (ΕΝΙΚΚ) κατέθεσε αίτημα υπαγωγής του κλάδου στον νόμο για το εργόσημο.

 

 

Η επιστολή έχει ως εξής:

 

 

Αξιότιμη κα. Υπουργέ,

 

 

Σε συνέχεια των προσπαθειών μας για την εξεύρεση λύσης σε ένα ζωτικό για τον κλάδο μας θέμα, και κατόπιν της άκαρπης συνάντησής μας με τον τέως Υφυπουργό Εργασίας την 11^η Απριλίου 2014, θα θέλαμε να σας επισημάνουμε τα εξής:

 

Το catering’s αποτελεί μία ιδιόμορφη κατηγορία στον χώρο των επισιτιστικών επαγγελμάτων, διότι η υπόστασή του,  κατ’ ακολουθία δε ο τρόπος λειτουργίας του καθορίζεται κατά κανόνα από αστάθμητους παράγοντες όπως:

 

α) Η έκτακτη, ήτοι η μη προγραμματισμένη εκδήλωση, η οποία δημιουργεί πολύπλοκες παραμέτρους με σημαντικότερη την προσπάθεια αναζήτησης επιπλέον -έκτακτου- προσωπικού, (μπουφετζήδων – μαγείρων και βοηθητικού προσωπικού) για την ομαλή λειτουργία της.

 

β) Οι εγκαίρως προγραμματισθείσες (ήτοι πριν από εύλογο χρονικό διάστημα) εκδηλώσεις (γάμοι – βαπτίσεις κλπ), στις οποίες ο συνήθης αστάθμητος παράγων είναι η συνεχής αυξομείωση του αριθμού των καλεσμένων της εκάστοτε εκδήλωσης έως και την τελευταία στιγμή πριν την προγραμματισμένη εκδήλωση, με συνέπεια  την ανάγκη αναζήτησης επιπλέον -έκτακτου- προσωπικού.

 

Ενόψει των ανωτέρω και παρά την προσπάθεια του Υπουργείου για ένα πιο απλουστευμένο σύστημα (πρόσληψης-απόλυσης) εργαζομένων, οι προαναφερόμενες ιδιαιτερότητες δημιουργούν μία επίπονη γραφειοκρατική διαδικασία, η οποία συνίσταται στην  αναγγελία πρόσληψης προσωπικού την τελευταία στιγμή από τα λογιστικά γραφεία, διότι ο κύριος όγκος των παραπάνω εκδηλώσεων λαμβάνει χώρα, ως επί το πλείστον, τις ημέρες Σάββατο και Κυριακή. Αυτό συνεπάγεται επιπλέον κόστος για τα λογιστικά γραφεία το οποίο μεταφέρεται και στον επαγγελματία.

 

Επίσης θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι μέρος του επιπλέον – έκτακτου- προσωπικού που χρησιμοποιούμε στις εκδηλώσεις, αφορά εργαζόμενους που ανήκουν σε άλλο ασφαλιστικό φορέα (ΟΑΕΕ – ΔΗΜΟΣΙΟ), τους οποίους όμως μπορούμε να τους ασφαλίσουμε υπό προϋποθέσεις. Η συνεργασία μαζί τους πολλές φορές είναι η ιδανική λύση καθώς είναι πιο ικανοί και από τους κατ’ επάγγελμα εργαζόμενους στο ίδιο χώρο. Κατά συνέπεια, ο αρμόδιος ασφαλιστικός φορέας (ΙΚΑ ΤΕΑΜ), παρά την διάθεση των επαγγελματιών για ασφάλιση του επιπλέον – έκτακτου- προσωπικού, έχει μεγάλη απώλεια ασφαλιστικής εισφοράς.    

 

Κατόπιν μελέτης και κατά τους πιο μέτριους υπολογισμούς της ένωσής μας, ο αριθμός των επιπλέον – έκτακτων- εργαζομένων  (μπουφετζήδων – μαγείρων και βοηθητικού προσωπικού) ανέρχεται κατά μέσο όρο σε 50.000 ημερομίσθια ετησίως.

 

Για όλους τους παραπάνω λόγους, ζητάμε την υπαγωγή του κλάδου μας (Catering – Κτήματα) στο άρθρο 20 του Ν. 3863/2010, που αφορά την ασφάλιση ειδικών μορφών απασχόλησης δεδομένου ότι όλα τα ανωτέρω στοιχεία εμπεριέχονται  στην παράγραφο Α του ιδίου άρθρου. Ενδεικτικά πρέπει να αναφέρουμε ότι το επιπλέον – έκτακτο- προσωπικό μας, παρέχει εξαρτημένη εργασία σε τακτά ή μη χρονικά διαστήματα προς έναν ή περισσότερους εργοδότες κατά την ίδια μισθολογική περίοδο. Θα θέλαμε το πιο πάνω αίτημά μας να αφορά τις εκδηλώσεις των ημερών Σαββάτου και Κυριακής.

 

Θεωρούμε θετική κίνηση την υπαγωγή του κλάδου μας στον εν λόγο νόμο καθώς:

 

α) Το αντίτιμο του εργόσημου προκαταβάλλεται κατά συνέπεια, τόσο ο ασφαλιστικός φορέας (ΙΚΑ – ΤΕΑΜ) , όσο και ο εργαζόμενος πληρώνονται άμεσα και

 

β) Έχουμε την πεποίθηση ότι η πρότασή μας θα ανακουφίσει όλες τις εμπλεκόμενες πλευρές, (ασφαλιστικό φορέα – εργαζόμενους- επαγγελματίες)  και θα δημιουργήσει μια διαφορετική συνείδηση και μία νέα σχέση εμπιστοσύνης ανάμεσα στις υπηρεσίες του κράτους και τους επαγγελματίες.

 

Σε κάθε περίπτωση, μια συνάντηση μαζί σας θα ήταν εποικοδομητική και για τις δύο πλευρές.

 

 

Με εκτίμηση,

 

Για την ΕΝ.Ι.Κ.Κ.,

 

 

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ                              Ο ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ

 

Γεώργιος Αγγελόπουλος                   Κωνσταντίνος Κατσιμίγας

 

 

 

ΥΓ: Κατανοώντας σε έναν βαθμό τις τεχνικές δυσκολίες υλοποίησης των παραπάνω από μέρους του Υπουργείου, θα προτείναμε ως εναλλακτική λύση  τη δημιουργία ενός ειδικού τηλεφωνικού αριθμού, στον οποίο θα κατατίθενται οποιαδήποτε ώρα (προφανώς πριν την έναρξη της εργασίας) τα προβλεπόμενα από το νόμο στοιχεία του εργαζομένου που αφορούν στην πρόσληψη της μιας ημέρας.